Igual que algunes persones amb prou feines poden dibuixar una figura de pal, o cantar "Happy Birthday" sense provocar una escena, no puc cuinar. Simplement no puc. Simplement no tinc el nivell d’anàlisi, creativitat i presa de decisions que permeten que els cuiners i els mestres de cuina treballin les seves manualitats. Dit això, després de passar una estona amb una nova aplicació i el meu iPad, ara fins i tot puc fer àpats decents.
Estic parlant de l'aplicació Nom Nom Paleo per a iOS. Llançada l'any passat per Michelle Tam, l'aplicació agafa les millors receptes del seu blog Nom Nom Paleo i les presenta en una guia fàcil de seguir, amb instruccions clares i belles imatges.
Si el nom de l'aplicació no sap saber, les receptes segueixen la dieta Paleo, una nova manera de pensar en els aliments que han guanyat popularitat durant l'última dècada. Si bé la dieta és objecte d’àmplia discussió i literatura, ho resumiré als propòsits d’aquesta revisió: eviteu cereals, lactis, sucre, midons i aliments processats i mengeu carns alimentades d’herba, peix salvat, fruites fresques i verdures, fruits secs i greixos saludables.
Tant si seguiu la dieta Paleo com si no, encara trobareu desenes de receptes delicioses a l'aplicació. Les receptes s’agrupen per categoria (ous, aus de corral, costats, etc.) amb un munt d’opcions per triar. Des del pollastre Tandoori, fins als ous diables, fins als bolets de gambes, hi ha alguna cosa per gairebé tots els gustos i ganes. No obstant això, les receptes delicioses són una dotzena d'una dotzena a Internet; on l’aplicació sobresurt realment és la manera com presenta instruccions.
Seleccionant una recepta apareixen belles imatges a tot color de cada pas del procés. A sota de cada imatge hi ha una descripció dels passos, ingredients i eines necessaris. Quan les receptes d’altres fonts diuen, per exemple, “escorrent les verdures” (una instrucció que deixa que algú com jo que tingui una gerra de lleixiu a la cuina i que pensi a mi mateix, “això no pot ser correcte”), el Nom Nom Paleo app explica què és el blanqueig i us mostra com fer-ho. Brillant!
Si preferiu un enfocament més basat en text a les instruccions de receptes, també hi ha una “targeta de receptes” per a cada element. Seleccionant-la es mostra una visió general de la recepta, incloent-hi dades com ara les porcions i el temps de preparació, una llista completa d’ingredients i equips de cuina necessaris i una llista d’instruccions només de text condensat. És útil, fins i tot en aquest mode basat en text, tocar una instrucció particular apareix la imatge corresponent en una petita finestra a l'extrem superior esquerre de la pantalla.
Segons les receptes, la creadora d'aplicacions Michelle Tam és una xef amb talent i que algunes de les receptes són més complicades que d'altres, o bé requereixen equipaments que no es poden trobar a la majoria de cuines (vegeu, per exemple, les receptes sous vide). Tot i això, la majoria de les receptes demanen ingredients i equipaments habituals i es poden elaborar, amb l'ajuda de les instruccions i imatges detallades, fins i tot mitjançant persones amb problemes per cuinar com jo.
A més dels grans passos sobre receptes, l'aplicació també inclou eines que us ajudaran a comprar i compartir receptes. A mesura que navegueu per cada recepta, trobareu les caselles de selecció al costat de cada ingredient i material de cuina. Si toqueu la casella de selecció, s'afegirà cada element a una llista de compres universal. Això facilita passar uns minuts cada cap de setmana a recollir receptes per a la setmana següent i, a continuació, portar la llista de compres a la botiga de queviures.
La llista de compres, juntament amb les receptes mateixes, també es poden enviar per correu electrònic directament des de l’aplicació. No obtindreu les fotos i la bonica interfície, però podreu enviar llistes de compres i ingredients a altres persones sense l'aplicació ni el iDevices, permetent als amics i familiars fer alguna compra o comprovar fàcilment si hi haurà qualsevol al·lèrgia d'aliments al vostre proper sopar.
Més enllà de les receptes, l'aplicació també ofereix una extensa secció "Paleo 101" per a aquells interessats en aprendre més sobre la dieta de Paleo. La secció conté antecedents sobre la dieta i els seus principis, una visió general dels aliments que són bons per a la dieta i dels que s’han d’evitar, un meravellós pla de menja de 30 dies amb enllaços integrats a l’aplicació a les receptes que es diuen per a cada dia. visió general dels equips de cuina essencials necessaris per a un "estil de vida Paleo" i molt més. En definitiva, l’aplicació Nom Nom Paleo és realment dues aplicacions en una: un llibre de cuina fantàstic i una guia nutricional educativa per a la dieta paleo.
En general, l’aplicació és atractiva, fàcil de navegar i una manera ideal per a cuiners de tots els nivells provar noves receptes i tècniques. La meva única incògnita és que la interfície, plena d'imatges grans que es posen dins i fora de la vista, de vegades pot tartamudeu lleugerament en un iPad de tercera generació. No mata l’experiència, però pot resultar una mica frustrant quan intenteu saltar ràpidament a una recepta o pas en concret. A més, si es pot cercar la llista de receptes, voldria veure una llista de receptes opcional basada en text que seria més ràpida per navegar que l'estil actual "Flux de coberta".
Els que comencen, o tot just començant, a la dieta Paleo trobaran que l’aplicació i les seves receptes són inestimables i, fins i tot aquells que no estiguin interessats en la nutrició paleo, encara trobaran un munt de delicioses receptes que són additius saludables a qualsevol dieta. Per tant, no tinc cap mena de vacil·lació a recomanar Nom Nom Paleo als propietaris d’iPad de qualsevol nivell d’habilitat de cuina i de qualsevol preferència alimentària. L’aplicació està disponible ara a la botiga d’app d’iOS.
Nom Nom Paleo
Desenvolupador: Nom Nom Paleo LLC
Categoria: Menjar i begudes
Versió actual: 1.5
Preu: 5, 99 dòlars
Requisits: iPad amb iOS 4.3 o posterior
Darrera actualització: gener de 2013
